紋蔵庵 つばさかりん

つばさかりんとは

つばさかりんは、埼玉県川越のおみやげとして有名な、かりんとう饅頭。

川越市に本店をおく老舗和菓子店「お菓子の紋蔵庵(もんぞうあん)」の看板商品です。

あんには川越地方特産のさつまいもをたっぷりと使用。

饅頭の生地には、じっくりと煮詰めた黒糖入りの”熟成こがし蜜”を練り込み、昔懐かしいかりんとうの味わいを再現しています。

商品名「つばさかりん」は、川越が舞台となったNHK朝の連続テレビ小説「つばさ」(2009年放送)の主人公の名前から付けられたんだそう。

揚げたてカリカリの食感が命のかりんとう饅頭。つばさかりんは毎日その日に工場で揚げたものを販売しています。

オンラインショップでも作りたてを送っていただけるとのこと。嬉しい気づかいですね。

商品の特性上、日がたつと表面がやわらかくなってきます。その場合はオーブントースターで3〜4分温めると、カリッと揚げたての食感が戻ります。

個包装の袋にも温め方が丁寧に書かれているので安心ですよ。

今回購入したのは一番小さい6個入りの箱。ほかに8個・10個・15個・20個入りもあります。
また、店舗ではバラでひとつから購入できます。

つばさかりんを食べてみた感想

川越といえば芋菓子。さつまいもを使ったお菓子は数あれど、かりんとう饅頭というのはちょっと珍しいですね。

さつまいもをイメージさせる、赤むらさき色のパッケージ。

袋を開けると、テカテカと輝く茶色いお饅頭が。細長い形をしていて口に運びやすいですよ。

買った当日にいただくと、外がカリッ、サクッと香ばしい歯ざわりを楽しめました。

お饅頭の生地はこがし蜜のほろ苦さとコクを感じ、とても深みのある味わい。あんに接した内側はしっとりしています。

あんは甘さ控えめで、ほくほく感とおいもの優しい風味がホッコリするおいしさ。

かりんとう饅頭というと甘みの強いものを想像していましたが、こちらは生地もあんも甘すぎないので、揚げてあるわりに軽～くいただけます。気づくとふたつめに手がのびてしまうほど。

買った数日後に食べてみると、食感が変わり全体的にしっとりとしていました。

これはこれでおいしいのですが、トースターで少し温めると、買ったばかりのカリカリに戻り感動。

温めた直後は熱くてまだやわらかいので、少し冷まして水分も飛んだら食べごろですよ。

川越らしいさつまいもを使ったお菓子をお探しなら、ぜひおすすめしたい、味自慢のおみやげです！

つばさかりんを購入できる場所

• お菓子の紋蔵庵 各店舗(店舗情報は紋蔵庵公式サイトで確認できます)
• 紋蔵庵 オンラインショップ

また、川越市産業観光館「小江戸蔵里」では、竹炭を練り込んだ生地で作ったかりんとう饅頭「あまたまかりん」を販売しています。

こちらは小江戸蔵里限定のおみやげだそう。あわせてチェックしてみてくださいね。

参考：あまたまかりんの記事はこちら。