パレドオール 宮城の酒蔵 利き酒ショコラ

パレドオール 宮城の酒蔵 利き酒ショコラ 外装
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パレドオール 宮城の酒蔵 利き酒ショコラについて

「ショコラティエ パレドオール」のシェフ・三枝俊介(さえぐさ しゅんすけ)氏は、東日本大震災の後、宮城県を訪れ被災されながらも復興に向けて力強く歩む酒蔵の人々と出会いました。

その出会いの中で「お菓子の技術を活かした支援をしたい」という想いが生まれ、誕生したのが「宮城の酒蔵 利き酒ショコラ」です。

2016年、日経プラスワン・何でもランキングにおいて「日本酒スイーツ左党も甘党も舌鼓」で第一位を獲得したボンボンショコラ。

宮城にある6軒の酒蔵の銘酒を一粒ずつチョコレートに閉じ込め、まさに利き酒のごとく、それぞれの味わいを楽しむことができます。

コーティングのチョコレートは、各お酒に合わせてビターとミルクの2タイプ。中のミルクガナッシュにお酒が練り込まれています。

日本酒好きな方へのギフトはもちろん、普段あまり日本酒に馴染みのない方でも食べやすいショコラでしたよ。

※このチョコレートの売上げの一部は、被災地への支援金として寄付されています。

パレドオール 宮城の酒蔵 利き酒ショコラを食べた感想

利き酒ショコラということで、せっかくなので利き酒のように楽しむコツを。

冷蔵庫などで保管している場合は、チョコレートを室温に戻しておきます。

ボンボンショコラを1/3から半分ほどかじって、舌の上でゆっくり味わい、最後に鼻から息を吸い、香りの余韻を楽しみます。

そのまま次のショコラへと食べ進めてももちろんOKですが、一粒食べるごとに白湯などを口に含むことで、銘酒とショコラの味わいの違いを楽しむことができますよ。

鳳陽(内ヶ崎酒造店)

宮城の酒蔵 利き酒ショコラ 鳳陽(内ヶ崎酒造店) 断面

純米大吟醸。創業寛文元年(1661年)、宮城県最古の造り蔵。やさしい香りとゆったりとした芳醇な味わいのお酒を使用。

ミルクチョコのまろやかな甘みと、お米の甘みが舌の上でまったりと溶け合い、繊細な香りも楽しむことができます。

まったりしつつも後味はくどくなく、スッとした切れ味が心地よいショコラでした。

Again(アガイン/一ノ蔵)

宮城の酒蔵 利き酒ショコラ Again(アガイン/一ノ蔵) 断面

水の代わりに清酒で仕込む贅沢な貴醸酒。特有の甘みと、酸味の落ち着いた熟成香を併せ持つお酒を使用。

ビターチョコの苦味に、貴醸酒の奥行きのある甘みとさわやかな酸味がよく合います。

熟成された芳醇な香りも楽しむことができますよ。

別格(角星)

宮城の酒蔵 利き酒ショコラ 別格(角星) 断面

特別本醸造酒。酒造用米を60%まで磨き、南部杜氏伝統の技でじっくり仕込んだ飲み飽きない上質のお酒を使用。

カカオの苦味と酸味の中に、お米の甘みとコクを味わうことができます。

阿部勘(阿部勘酒造店)

宮城の酒蔵 利き酒ショコラ 阿部勘(阿部勘酒造店) 断面

袋しぼりと機械しぼり、両方のお酒をブレンドし、ふわりとした香りに酸が支えるうまさとキレの良さのうすにごり酒を使用。

芳醇な香りが楽しめるショコラ。うすにごり酒の濃厚な甘みと香りがガナッシュと自然に溶け合います。

ライトニングⅡ(勝山酒造)

宮城の酒蔵 利き酒ショコラ ライトニングⅡ(勝山酒造) 断面

仙台伊達家御用蔵。震災後に誕生した日本酒。お米のしっかりしたベースを持ちながら、優しく香る甘さのお酒を使用。

日本酒の甘みと旨みにキレがあります。コーティングのビターチョコを引き立ててくれるようなガナッシュでしたよ。

黄金澤(川敬商店)

宮城の酒蔵 利き酒ショコラ 黄金澤(川敬商店) 断面

純米大吟醸。全国新種鑑評会8年連続金賞受賞。伝統的製法の「山廃仕込み」を伝承するお酒を使用。

全くクセのない優しい甘みと香りのガナッシュ。マイルドなミルクチョコの甘みと一体感のあるショコラでした。

パレドオール 宮城の酒蔵 利き酒ショコラの価格

  • パレドオール 宮城の酒蔵 利き酒ショコラ 6個入り 1,800円(税別)

パレドオール 宮城の酒蔵 利き酒ショコラを購入できるお店

  • ショコラティエ パレドオール 東京
  • ショコラティエ パレドオール 銀座
  • ショコラティエ パレドオール 大阪

各店舗の詳細は公式サイトをご確認ください。

Bean to Bar(ビーントゥバー)工房のアルチザン パレドオールでも一部商品の取扱いがあるとのことでした。

宮城の酒蔵 利き酒ショコラは実店舗の他、公式オンラインショップでも購入可能です。

OMIYA!で紹介しているパレドオール商品一覧

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おみやげのデータ

商品名パレドオール 宮城の酒蔵 利き酒ショコラ
内容量6個入り
製造者株式会社 オヴァールリエゾン
製造者住所大阪府吹田市垂水町1-28-3
原材料砂糖、ココアバター、全粉乳、脱脂粉乳、カカオマス、生クリーム、日本酒、転化糖、バター、酒粕、塩、寒天、香料、乳化剤(大豆由来)、着色料(金箔、銀箔、黄4、黄5、青1、二酸化チタン)
※ 原材料の並び順はパッケージと異なっている可能性があります。
賞味期限製造日より4週間
保存方法冷暗所にて15℃以下で保存
箱の大きさ横 13cm × 奥行き 11cm × 高さ 3cm
名産地大阪府吹田
販売場所松屋銀座
おみやげの種類チョコレート洋菓子
価格帯2,000円以内