日本橋屋長兵衛 桜かすてーら

桜かすてーら 外装
桜かすてーら 外装桜かすてーら 中身全体桜かすてーら 中身

桜かすてーらとは

日本橋に本店を構える日本橋屋長兵衛では、季節限定の商品を販売しています。

その商品の1つである桜かすてーらは、その名の通り桜が咲く春をイメージして作られた和菓子。

かすてーらとはいうものの、実は浮島と呼ばれる和菓子の一種なんですよ。

浮島とカステラは見た目こそ似ているのですが、材料や作り方は大きく異なります。

浮島は餡をベースとしており、型に流し込んでふっくらと蒸すことで出来上がるお菓子なんですね。

蒸すことでしっとりとした食感になることも特徴のひとつ。

桜かすてーらでは上下の層を薄いピンクと黄緑色に分けることで、春の桜と新緑を表現しています。

2層の間に敷かれているのは手亡(てぼう)かのこ豆。

聞いたことがない豆の名前だったので調べてみたところ、白いんげん豆のことでした。

主に白あんを作る際に使われる豆だそうですよ。

賞味期限は20日ほどあるので、ゆっくり食べ進めることができるお菓子です。

桜かすてーらを食べた感想

食べてみると、浮島の特徴であるしっとり感に加えもっちりした食感もありますね。

手亡かのこ豆による白あんのほのかな甘さも感じられ、綺麗にまとまった印象を受けました。

桜の風味もあって、春のほがらかな陽気を思い出させてくれるお菓子ですね。

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おみやげのデータ

商品名日本橋屋長兵衛 桜かすてーら
内容量1個入り5個入り8個入り12個入り
製造者株式会社 日本橋屋長兵衛
製造者住所東京都中央区日本橋室町1-6-2
原材料砂糖白あん手亡豆上新粉小麦粉桜葉塩漬けグリシン、着色料(クチナシ、カルミン酸)、香料pH調整剤
※ 原材料の並び順はパッケージと異なっている可能性があります。
賞味期限20日ほど
保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
箱の大きさ横 9.8cm × 奥行き 19cm × 高さ 5.2cm
名産地東京都
販売場所東京国際空港(羽田空港)高知大丸松屋浅草名鉄百貨店本店札幌三越そごう広島店スズラン前橋店
おみやげの種類カステラ
価格帯1,000円以内2,000円以内3,000円以内

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