神戸ビーフラスク

神戸ビーフラスク

こちらの商品は「関西学院大学」「大井肉店」「神戸新聞社」「伍魚福」の共同開発商品で、神戸のおみやげ商品を作るという商品開発プロジェクトから生まれました。

明治4年に神戸で初めて牛肉販売店として創業した「大井肉店」のレストランでは、鉄板で焼いた山形食パンに神戸牛の肉汁を染み込ませた後に水分を飛ばして旨味を凝縮してカリカリのラスクのようになる絶品のメニューがあります。

それをイメージし、関西学院大学の石淵ゼミ2014年度卒業生が、おつまみ専門店の「伍魚福」と協力の上、再現したものがこちらのラスクとなっているのです。

神戸牛エキスという神戸ビーフの大腿骨から抽出したエキスをふんだんに使用しているので、本当に肉汁を染み込ませたかのような贅沢な味がします。

食べた感想やお土産としてのポイント

まず封を開けた瞬間、袋の中でまさに鉄板焼きをしていたかのような、お肉の焼きたての香ばしい香りがとても食欲をそそります。

食べてみると今度はブラックペッパーの味がアクセントとなり、肉汁の味がじわりじわりと広がっていき、噛めば噛むほど旨味がでてきますよ。

サクサクと食感もよく、3口くらいで食べれてしまうサイズ感なので風味を損なわずに最後まで美味しく食べることが出来るもの良いところ。

これはお菓子というより、完全におつまみなので、ワインやビールなどに最高の肴となってくれそうです。

共同開発によりそれぞれの拘りが詰め込まれていて、とても上質な良い逸品が出来上がったなと感心してしまいました。

舌の肥えた方へのお土産にとてもオススメですよ。

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おみやげのデータ

商品名神戸ビーフラスク
内容量10個入り
製造者株式会社伍魚福
製造者住所神戸市長田区海運町8丁目6番
原材料小麦粉砂糖食塩調味料(アミノ酸等)乳化剤香料ショートニング酸化防止剤(ビタミンE)マーガリンイーストフード香辛料抽出物ガーリックパウダーブラックペッパーパン酵母ビーフエキス、ビーフ風味シーズニング、甘味料(甘草、ステビア)、原材料の一部に乳成分、大豆、鶏肉、豚肉を含む
※ 原材料の並び順はパッケージと異なっている可能性があります。
賞味期限約120日
保存方法直射日光、高温多湿をお避け下さい。
箱の大きさ横 27.5cm × 奥行き 16.3cm × 高さ 5cm
名産地兵庫県
販売場所神戸空港新神戸駅三ノ宮駅
おみやげの種類おつまみラスク焼き菓子洋菓子
価格帯2,000円以内

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