大師屋製菓 むらすずめ

大師屋製菓 むらすずめ 外装
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むらすずめについて

むらすずめは、岡山県総社市の東部、服部地区の南溝手にある大師屋製菓(だいしや せいか)が製造しています。

大師屋製菓は昭和40年代に現在の総社市で創業しました。

柏餅や小餅(丸餅)、調布などをはじめ、さまざまな菓子を製造。

総社は真言宗の寺院が多い地域のため、社名は弘法大師に因んでいると推測されます。

むらすずめは、倉敷の伝統銘菓として有名です。

明治時代初期に、調布と同じく間野与平(まの よへい)という現在の倉敷市生坂出身の人物が考案したとされます。

形状は、小麦粉・卵・砂糖を混ぜ合わせ、薄く焼き上げて生地をつくり、その上に粒あんを乗せ、半分に折って粒あんをくるんだものです。

大師屋製菓のむらすずめも、それと同じようなものですよ。

大きさは横が約10cm、縦が約3cm、高さ約4cm。皮の生地は薄い黄色で、裏は茶色い焦げ目があります。

生地には焼いたときの気泡により、無数の小さな穴があり、中には粒あんが詰まっています。

むらすずめを食べた感想

食べると生地はフワッとしていて、ほのかに薄い甘さを感じ、ドライな印象を受ける生地でした。

中の粒あんは量が多めで、たっぷりと詰まっていますよ。舌触りはなめらかで、しっとり感があります。

小豆の粒の食感がしっかりとしており、シャキシャキとした食感がアクセントに。

他社のむらすずめに比べて甘さが控えめで、さっぱりとした後口でした。

むらすずめの購入について

大師屋製菓のむらすずめは、岡山駅構内のユアーズ岡山駅店で購入できるほか、天満屋ストアやマツサカ、マルナカなどの岡山県南部の一部の主要スーパーマーケットでも販売されています。

5個入りで1パック309円(税込)です。

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おみやげのデータ

商品名大師屋製菓 むらすずめ
内容量5個入り
製造者大師屋製菓
製造者住所岡山県総社市南溝手293
原材料小麦粉砂糖、粒あん、トレハロース水飴蜂蜜ふくらし粉
※ 原材料の並び順はパッケージと異なっている可能性があります。
賞味期限3日
保存方法保存料を一切使用していないため、早めに賞味のこと
箱の大きさ横 17cm × 奥行き 11.5cm × 高さ 4.5cm
名産地岡山県総社
販売場所岡山駅
おみやげの種類和菓子
価格帯1,000円以内

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