アルチザン パレドオール タブレットショコラ マダガスカル72%

アルチザン パレドオール タブレットショコラ マダガスカル72% 外装
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アルチザン パレドオール タブレットショコラ マダガスカル72%について

チョコレート界で近年ブームとなっているBean to Bar(ビーントゥバー)。

Bean to Bar(ビーントゥバー)とは、ビーン(カカオ豆)からバー(板チョコ)になるまで。つまりカカオ豆の選定から焙煎、チョコレートに仕上げるまでの全工程を一貫して行う製法のことです。

日本で初めてショコラティエによる本格的なBean to Bar(ビーントゥバー)工房が誕生したのは2014年。

三枝俊介(さえぐさ しゅんすけ)シェフがオーナーの「アルチザン パレドオール」です。

シングルオリジン(単一産地)のカカオ豆で作られるタブレットショコラは、カカオ72%、51%、40%の3種類。

私が購入した店舗(ショコラティエ パレドオール 大阪)は、ボンボンショコラがメインのお店ですが、タブレットショコラもカカオ72%のビタータイプと、カカオ51%のビターミルクタイプの2種類が販売されていました。

今回紹介するのは「タブレットショコラ マダガスカル72%」。

アフリカ大陸の南東に位置する島国、マダガスカル産のカカオ豆を使用したチョコレートです。

ゴールドで印字されたパッケージには高級感があり、特別なギフトとしても喜ばれますよ。

またパッケージにはチャックが付いており、開封後も持ち運びやすく、少しずつ味わいながら食べ進めることができますね。

アルチザン パレドオール タブレットショコラ マダガスカル72%を食べた感想

縦10.8cm、横7.5cm、厚さ0.7cmのタブレットショコラ(ビタータイプ)。

口に入れた瞬間はまろやかな甘み、舌の上で溶け始めると同時にレーズンのようなやわらかく深みのある酸味が広がります。

溶け終わるころに現れるほのかな苦味もクセになる味わいでしたよ。

コーヒーの他、スモーキーな風味を持つウイスキーと合わせたくなるチョコレートです。

アルチザン パレドオール タブレットショコラ マダガスカル72%の価格

  • タブレットショコラ マダガスカル72% 50g入り 900円(税別)

アルチザン パレドオール タブレットショコラ マダガスカル72%を購入できるお店

  • ショコラティエ パレドオール 東京
  • ショコラティエ パレドオール 銀座
  • ショコラティエ パレドオール 大阪
  • アルチザン パレドオール 清里店
  • アルチザン パレドオール 青山店
  • アルチザン パレドオール 千里中央BIS店

各店舗の詳細は公式サイトをご確認ください。

タブレットショコラ マダガスカル72%は実店舗の他、公式オンラインショップでも購入可能です。

OMIYA!で紹介しているアルチザン パレドオール商品一覧

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おみやげのデータ

商品名アルチザン パレドオール タブレットショコラ マダガスカル72%
内容量100g以内
製造者株式会社 オヴァールリエゾン
製造者住所山梨県北杜市高根町清里朝日ヶ丘3545
原材料カカオ豆砂糖ココアバターバニラビーンズ乳化剤(大豆由来)
※ 原材料の並び順はパッケージと異なっている可能性があります。
賞味期限製造日より1年
保存方法冷暗所にて15℃以下で保存
箱の大きさ横 12cm × 奥行き 16.5cm × 高さ 0.8cm
名産地大阪府東京都山梨県銀座清里大阪豊中
販売場所松屋銀座
おみやげの種類チョコレート洋菓子
価格帯1,000円以内

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